Halloumi
Salziger Käse, der beim Erhitzen nicht schmilzt und sich deshalb braten und grillieren lässt.
Halloumi schmilzt nicht, weil sein pH-Wert über 5,9 liegt. Er enthält laut Käsewelten rund 1250 mg Natrium pro 100 g, ist also sehr salzig. Beim Braten wird er goldbraun und bleibt in Form.
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