Pesto
Kalte Sauce aus zerkleinertem Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl.
Pesto wird nicht gekocht. Du mischst es mit den fertigen Teigwaren. Nach Migusto genügen für vier Personen 60 g Basilikum, 45 g Pinienkerne, 3 Knoblauchzehen, 30 g Parmesan und 1,2 dl Olivenöl, dazu etwas Salz.
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