Rüstmesser
Hochdeutsch: Schälmesser, Gemüsemesser
Kleines, spitzes Küchenmesser zum Schälen und Putzen von Gemüse und Früchten.
Das Rüstmesser hat eine kurze Klinge und liegt nah an der Hand. Damit schälst du Kartoffeln, entfernst Kerngehäuse, putzt Rüebli (Karotten) oder schneidest in der Hand kleine Dinge wie eine Knoblauchzehe.
Für grössere Schnittarbeiten auf dem Brett, etwa Zwiebeln hacken oder Gemüse in Würfel schneiden, nimmst du das grosse Kochmesser. Es ist schneller und sicherer, weil das Brett das Schneidgut stützt.
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