Streusel
Grobe Brösel aus Mehl, Zucker und kalter Butter, die als Belag gebacken werden. Als Crumble auch auf Früchten.
Das Grundrezept von Swissmilk mischt 160 g Mehl, 80 g Zucker und 80 g kalte Butter, also im Verhältnis 2 zu 1 zu 1. Du verreibst alles zügig mit den Fingerspitzen, damit die Butter nicht schmilzt.
Mehr in der Lektion Pfannkuchen, Rührteig und Crumble.
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